Despre carbohidrati

posted in: Nutritionism | 0

Despre carbohidrati se discuta foarte intens in ultima vreme.

In timp ce unii recomanda cu indarjire consumul de carbohidrati si evitarea grasimilor, altii sunt de parere ca excesul de carbohidrati duc la boli metabolice.

Motivatia din spatele restrictiei de carbohidrati este faptul ca acestia sunt alcatuiti de fapt din multe molecule de zahar legate impreuna. Iar prin digestie, legaturile dintre molecule sunt distruse si astfel zaharurile se absorb prin peretele intestinului direct in sange.

Asadar o cantitate mai mare de carbohidrati consumati la masa echivaleaza cu mai mult zahar in sange. Si ce se intampla cu acest zahar este foarte important. In mod normal moleculele de zahar sunt transferate la muschi si acolo sunt arse pentru energie. Insulina este hormonul care face ca aceste molecule sa ajunga la muschi. Insa in conditiile in care consumi prea multi carbohidrati, dar nu depui efort fizic, corpul nu ii va putea arde pe toti. Prin urmare, tot zaharul ce se gaseste in exces in sange va fi transformat in grasime.

Un alt efect negativ al excesului de carbohidrati este faptul ca nivelul de insulina se mentine ridicat. Insulina este un hormon ce promoveaza formarea de grasime. Chiar daca faci efort fizic, atata timp cat consumi o cantitate mare de carbohidrati nu vei reusi sa slabesti cat ar trebui.

Asadar, pe langa proteine si grasimi sanatoase este recomandat consumul de alimente care desi se incadreaza in aceasta grupa contin o cantitate mai mica de carbohidrati. Si evitarea celor care sunt foarte bogate in carbohidrati. Zaharul alb este mai rau aliment pe care il poti consuma. Pe langa asta mai sunt alimentele care contin mult zahar, cum ar fi ciocolata, prajiturile, croissantele, briosele, pastele, painea etc.

Printre alimentele care contin mai putini carbohidrati si pe care ar trebui sa le consumi mai des se numara legumele verzi, fructele, lintea, carnea, ouale, branzeturile, pestele, nucile si semintele.

Follow Denisa:

Latest posts from

Leave a Reply