Categorie: Arta culinara

Categorii
Arta culinara

Unt de migdale – beneficii si sugestii de consum

Cand te gandesti la unt de migdale, cu siguranta iti vin in minte numeroasele beneficii cu care aceste minunate nuci sunt inzestrate de catre generoasa Mama Natura.

Pe langa gustul lor subtil, dulceag si aromat, ele vin la pachet cu o multime de daruri.

Mie imi plac foarte tare in varianta lor originala, insa sunt iremediabil indragostita de untul de migdale, cel atat de cremos si delicios (yummy😊).

Introducerea untului de migdale, in dieta ta, reprezinta un pas foarte important pentru sanatatea si starea ta de bine.

Fiind un preparat versatil si delicios, poate fi, cu usurinta, adaugat in meniul zilnic, in preparatele dulci sau servit ca atare.

unt de migdale
Unt de migdale

In bucataria vegana, acest unt este foarte popular si iubit, regasindu-se in foarte multe preparate. Cel mai bine este pus in valoare in compozitia unor prajituri raw vegane, impreuna cu celelalte ingrediente formand o simfonie de gusturi si texturi. Ca sa nu mai pomenesc despre beneficii…

Unt de migdale de calitate si beneficiile lui

Si apropo de beneficii, vreau musai sa va mentionez cateva:

● Untul de migdale este o sursa excelenta de grasimi nesaturate, sanatoase, de care corpul nostru are nevoie. Aceste grasimi au rolul de a scadea riscul bolilor de inima.

● Mancand migdale, beneficiati de o doza generoasa de antioxidanti si de vitamina E, care contribuie la scaderea colesterolului.

● O cantitate mica de unt de migdale contine o cantitate impresionanta de magneziu, care stimuleaza sanatatea inimii, stimuland fluxul sanguin, oxigenarea, si aportul de substante nutritive. Contine, de asemenea, si potasiu, important pentru mentinerea unei bune tensiuni arteriale, si pentru sanatatea inimii.

● Consumul de acestui unt ajuta la mentinerea nivelului zaharului din sange.

● Indicele glicemic scazut si antioxidantii protectori ce se regasesc din belsug in migdale, fac din acest unt o alegere execelenta pentru persoanele expuse riscului de a suferi de diabet zaharat. Acest lucru este posibil deoarece nu provoaca o crestere accentuata a zaharului din sange si a insulinei, atunci cand este consumat. 

● Consumul a cel putin patru portii  de nuci – incluzand aici si untul de migdale – pe saptamana, reduce riscul de boala coronariana cu mai mult de 35%.

● Migdalele sunt o sursa excelenta de energie! Sunt pline de flavonoide sanatoase si de vitamina E.

● Studiile arata ca doar cateva linguri de unt de migdale consumate zilnic ajuta la scaderea riscului de aparitie a unor calculi biliari la femei. 

● Cei care mananca migdale (sau unt de migdale) in mod regulat, nu tind sa castige in greutate, in ciuda multelor calorii consumate. (Cel mai bun motiv pentru a fi consumate, dintre toate!)

● Migdalele sunt o sursa grozava de minerale, mangan si cupru, precum si de vitamina B2 sau riboflavina, toate fiind necesare pentru producerea de energie.

Untul de migdale in prajituri raw vegan

Este foarte usor sa incorporati beneficiile untului de migdale in dieta voastra. Il puteti folosi in smoothies de ciocolata, pe banane feliate, impreuna cu pasta de curmale si agave pentru a face un caramel excelent, in orice reteta sau combinatie care necesita unt de arahide si in retelete minunate de prajituri raw vegane, pline de beneficii si extrem de savuroase.

Rasfatati-va papilele gustative, sufletul si  corpul, atat cu gustul cat si cu bogatia de beneficii ale untului de migdale!

unt din migdale bio
Unt din migdale bio

Asigurati-va intotdeauna de provenienta ingredientelor si bucurati-va de un unt de migdale delicios, de calitate, produs (de preferat) in loturi mici, din migdale proaspete.

Daca aveti posibilitatea, alegeti un unt de migdale bio, de calitate si veti simti imediat diferenta.

Si nu in ultimul rand, nu uitati ca, daca aveti pofta de ceva dulce, sanatos si savuros, cofetarie raw vegan, va sta la dispozitie, pentru comenzi delicioase!

Sanatosi sa fim si de viata sa ne bucuram!

Pe curand.

Categorii
Arta culinara

Inainte sa treaca prin stomac, dragostea se perpeleste pe gratar

Avem multe zicale romanesti, insa cea mai faimoasa dintre toate sustine ca dragostea trece prin stomac. Si e o zicala cu duh pentru ca nimic nu lasa loc de voie buna cum o face un fel copios de mancare impartit cu cei la care tii cel mai mult.
Astazi, Chef Liviu Balint, ambasadorul Podravka, ti-a pregatit o reteta savuroasa, in ton cu vremea buna si pe placul celor care nu scapa nicio ocazie sa pregateasca un gratar in aer liber.

Costite de porc suculente, aromate si delicioase, marinate cu Vegeta grill condiment lichid cu bere
Adauga putina savoare zilelor cu soare. Iesi din sfera clasicelor fripturi si incearca ceva nou. Desi multi sunt fani costite la gratar, putini stiu sa le prepare asa cum se cuvine. Asta pentru ca acest preparat delicios are nevoie de un ingredient secret pentru a atinge apogeul gustului. Bine, de azi inainte te poti lauda si tu ca stii sa prepari coastele de porc la fel cum o fac concurentii de la MasterChef.
Hai sa vorbim despre ingrediente. Nu sunt multe, insa Chef Liviu Balint le-a ales pe spranceana, tocmai pentru a-ti face tie ziua mai frumoasa. Mai intai ai nevoie de o jumatate de kilogram de costite de porc. Scaricica, ca sa fim mai exacti. Apoi, ai nevoie de ingredientul secret: Vegeta grill condiment lichid cu bere pentru marinare. Alaturi de faimoasele costite merg perfect cativa cartofi copti in jar si niste ciupercute proaspete si aromate.

Daca ai ingredientele mai sus mentionate, restul e simplu ca buna ziua. Torni Vegeta grill condiment lichid cu bere pentru marinare peste scaricica de porc si lasi carnea la marinat aproximativ jumatate de ora. In timpul acesta feliezi ciupercile şi pui cartofii individual in folie de aluminiu, iar mai apoi ii asezi in jarul incins. Cartofii in jar au nevoie de mai mult timp sa se perpeleasca iar ciupercile trebuie tinute pe aproape, pana se marineaza carnea.

Dupa ce aromele desavarsite ale marinadei au patruns intens costitele, aseaza-le pe gratar, fara a le portiona. Secretul este sa le portionezi abia inainte sa fie gata fripte. Adica dupa vreo 10-15 minute, asa te sfatuieste Chef Liviu Balint. Dupa ce le-ai taiat individual, le mai asezi cateva minute pe gratar. Ciupercile, insa, nu au nevoie de mai mult de 10 minute. Fiind proaspete, se rumenesc repejor, deci fii pe faza si aseaza-le pe farfurie pana finalizezi costitele.
Dupa ce iei cartofii din jar, ii scoti şi din folia de aluminiu – acum ii poti taia in jumatate si condimenta dupa gust. Astfel, costitele peparate de tine vor cuceri papilele gustative ale tuturor. Datorita condimentului Vegeta grill condiment lichid cu bere pentru marinare acestea devin suculente si aromate, numai bune de savurat pe indelete, la un pahar de vorba.
Ai vazut? Dragostea chiar merita marinata si apoi perpelita nitel! Pofta buna!

Costițe de porc marinate by Chef Liviu Balint

Ce ziceți weekend-ul acesta de niște costițe de porc suculente, aromate și delicioase marinate cu Vegeta condiment lichid cu bere? Chef Liviu Balint vă inspiră cu o super rețetă, care pe deasupra vă poate trimite în Croația sau vă poate aduce multe alte premii. Mai aveți câteva zile la dispoziție pentru a cumpăra produsele participante în concurs și să vă creșteți șansele de câștig! Haideți să încingem grătarele cu premii!

Publicată de Vegeta Romania pe Vineri, 23 septembrie 2016

Categorii
Arta culinara Familie Nutritionism

Fructele care te fac bine

Poate nu te dai in vant dupa fructe, insa cele 2 recomandari pe care ti le facem mai jos o sa te convinga!

Merisoarelor li se mai spune si doctorul rinichi, pe langa faptul ca in cosmetica s-a dovedit ca incetinesc procesul de imbatranire. In pus, inca din antichitate se stie ca trateaza numeroase boli, cu precadere cele ale tractului urinar prin aceea ca impiedica bacteriile sa se depuna pe peretii vezicii. Unii specialisti ar spune chiar ca proprietatile medicinale ale merisoarelor sunt mai presus decat beneficiile nutritionale.

Fa-ti un smoothie din merisoare si bautura de migdale, mai ales daca esti la dieta, si o sa vezi cata energie o sa ai toata ziua, multumita vitaminelor A si C, betacarotenului, potasiului, fosforului, manganului şi fibrelor. Si sa nu uitam: sucul de merisoare contine calciu, ceea ce inseamna ca lupta pentru tine impotriva osteoporozei si contribuie la o dantura sanatoasa. Aceste fructe mici accelereaza metabolismul – acizii organici din merisoare dizolva depozitele de grasime – si, datorita numărului mare de antioxidanti – care elimina depunerile colesterolului pe artere -, iti confera o piele ferma si un ten stralucitor.

Iata si reteta noastra de smoothie cu merisoare, pentru care ai nevoie de:

– 3 sferturi de pahar cu gheata

– 1 cana de lapte de migdale

– 1 lingura rasa de merisoare confiate

Pune toate ingredientele in blender si amesteca-le bine. Gheata se va marunti si se va combina cu laptele de migdale, rezultand un gust matasos, dar in acelasi timp racoritor, care iti ramane pe buze si dupa ce ai terminat bautura.

Si – fiindca tot esti preocupat/a de silueta si sanatate – iti recomandam un alt aliment minune, care trateaza diverse afectiuni, de la anemie pana la cancer, fiind considerat unul dintre cele mai sanatoase din lume. Este vorba despre curmale, care reduc colesterolul si tensiunea arteriala si previn infarctul sau accidentul vascular cerebral. Si, desi au un aport ridicat de fructoza, mentin sub control greutatea corporala datorita substantelor nutritive care pastreaza senzatia de satietate pentru mai mult timp, regland nivelul glicemiei din sange.

Curmalele contin mai multe proteine decat alte fructe, fructoza si glucoza fiind hrana pentru creier. Combinatia de glucoza cu vitamina B5 stimuleaza sistemul muscular. Totodata, vindeca bolile tractului digestiv restabilind flora intestinala si neutralizand acidul gastric. In plus, se mai spune despre aceste fructe ca – prin substantele care blocheaza radicalii liberi din organism – reduc incidenta cancerului, imbunatatesc vederea si regleaza sistemul cardiovascular.

Daca te-am convins din punct de vedere medical, stai sa vezi cum te ‚provocam’ din punct de vedere culinar: iti propunem o reteta de cuscus cu curmale, pe care o poti consuma simplu sau pe post de garnitura. Ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

– 200g cuscus

– 2 linguri ulei de masline

– 2 linguri migdale crude tocate

– 1 portocala

– 14  curmale fara samburi

Lasa migdalele si curmalele in apa calduta la hidratat timp de 1-2 ore. Apoi macina grunjos migdalele, iar curmalele taie-le bucatele. Curata portocala de coaja, in asa fel incat sa ramana numai pulpa si apoi taie fiecare felie in 4-5 bucati. Cuscusul pune-l intr-un castron si deasupra toarna 1 cana de apa clocotita, ca sa il inmoaie. Lasa-l asa timp de 20 min, timp in care pregateste sosul de curmale. Pune migdalele sa se caleasca putin in uleiul de masline, iar dupa cateva minute adauga curmalele si portocalele, lasand compozitia timp de 4-5 min la foc mic. Adauga apoi sosul de curmale peste cus-cus si serveste-l cald. Aroma exotica iti va aminti de bucataria marocana!

Categorii
Arta culinara

Cine a fost mai intai, oul sau gaina?

Daca si tu ai auzit cel putin o data celebra zicala de peste ocean, ”tastes like chicken”, inseamna ca nu te mai surprinde faima pe care a dobandit-o de-a lungul timpului gustul carnii de pui. Surprinzatoare sunt insa statisticile de consum ale carnii de pasare din intreaga lume. In Europa, cel putin, trendul este unul mereu crescator iar specialistii in domeniu estimeaza ca pana in 2025, productia totala de carne de pasare ar putea sa depaseasca 14,1 milioane tone.
Carnea de pasare va trona in preferintele gurmanzilor de pe intreg mapanodul dintr-o varietate de motive: aportul caloric este mai mic, nu exista criterii religioase care sa interzica consumul, iar costurile de productie sunt relativ reduse in comparatie cu celelalte preparate din carne. Prin urmare, pretul carnii de pasare este accesibil unui spectru larg de consumatori.
Dar, destul despre faima gainii si-al ei ou, poftei ii sade bine cu un gust pe masura. Cine-a fost mai intai – oul sau gaina – este irelevant, atunci cand ai in fata o omleta ademenitoare, o ciorbita de pui aburinda sau o delicioasa portie de …pulpe de rata la cuptor cu varza rosie caramelizata si coulis de fructe de padure, preparata de Chef Liviu Balint, ambasadorul Podravka. Liviu iti recomanda reteta lui de pulpe de rata pentru momentele de desfatare impartasite cu cei dragi. Rata pe pat de varza rosie e renumita din vremea boierilor, insa talentatul nostru Chef o ridica la rang de arta cu ajutorul unui coulis de fructe de padure si cu ingredientul secret: Vegeta gust de gaina.
Dupa ce ai calit usor varza taiata julienne alaturi de nitica ceapa si un morcov mai generos, adauga-i niste Vegeta gust de Gaina si las-o sa respire intr-o tava ceramica. Pulpele de rata bine spalate, crestate si frecate cu Vegeta gust de Gaina vor trona deasupra verzei timp de 2 ore, in cuptor, la foc mic. Siropul coulis se face la fel de simplu: cu 150 g de fructe de padure, apa cat sa le acopere, intr-un vas mititel si doar un varf de lingura de zahar. Lasi siropul la foc mic pana se omogenizeaza si se absorb fructele, dupa care il pui la racit. Cand varza si pulpele sunt aproape gata, le stropesti pe ici, pe colo cu aromatul coulis si, voila, festinul e pe cale sa inceapa.
Ramane la latitudinea ta daca vrei sa speli gustul fripturii de rata si cu un vinisor alb, sec. Important e sa ai pofta!

Categorii
Arta culinara

Da TONul meniurilor sanatoase si delicioase!

Stiai ca tonul este cel mai consumat peste la nivel mondial? Nu degeaba a castigat sufletele gurmanzilor de pretutindeni. Pe langa gustu-i savuros, tonul are toate calitaţile unui fel de mancare sanatos: stimuleaza cresterea si buna dezvoltare a organismului, reduce riscurile cardiovasculare si nivelul de colesterol, stimuleaza buna funcţionare a sistemului imunitar si…este aliatul perfect al oricarei diete.
Ori, daca vrei sa-i cunosti istoria, afla ca oamenii de stiinta confirma aparitia familiei tonului înca de acum 45 milioane de ani. Tonul este folosit ca sursa de hrana pentru oameni de mai bine de 2000 de ani si, doar în Marea Mediterana, exista aproximativ 240 crescatorii de ton consacrate. In plus, cercetatorii au descoperit relativ recent ca tonul are în compozitie si seleniu. Seleniul activeaza ca un inhibitor al mercurului, asadar, daca înca mai exista „speriosi” care considera riscant consumul de ton datorita continutului acestuia de mercur – aflati ca seleniul contracareaza continutul de mercur, riscurile fiind eliminate. Sa-i dam tonului aprecierea cuvenita si sa-l consumam cat mai des, asadar.
Chef Liviu Balint, ambasadorul Podravka si finalistul concursului MasterChef este de asemenea un fan al tonului si il recomanda, mai ales acum – in apropierea sezonului cald – cand silueta este in lumina reflectoarelor mai mult ca oricand. Chef Liviu Balint ti-a pregatit o reteta cu Eva Ton in suc propriu pentru zilele in care vrei sa-i surprinzi pe cei dragi fara sa petreci prea mult timp in bucatarie.
Pe principiul „Nu lasa pe maine ce poti degusta azi”, delecteaza-te cu o portie de bruschete cu conserva Eva Ton in suc propriu ori de cate ori ai chef de ceva usor, sanatos si, nu in ultimul rand, savuros. Ai nevoie de o bagheta cu seminte, o conserva Eva Ton in suc propriu, cativa catei de usturoi, o legatura de ridichi proaspete si o lamaie. Taie bagheta in felii nici prea groase dar nici prea subtiri si aseaza-le pe o foaie de copt, intr-o tava. Stropeste totul cu ulei de masline si putina sare de mare. Lasa feliile la cuptor, cat se rumeneasca usor, iar dupa ce s-au racit nitel, freaca-le bine cu usturoi. Adauga uniform pe fiecare bruscheta bucatile de ton iar, la final, decoreaza minunatiile cu ridichi taiate rondele si cateva feliuțe de lamaie. Masa este gata, publicul va fi cu siguranta cucerit!
Chef Liviu Balint iti recomanda sa ai curaj si sa incerci cat mai multe modalitati de preparare ale deliciosului ton. Pentru ca nu se stie niciodata cine va fi urmatorul MasterChef!

Categorii
Arta culinara

Reuneste-ti prietenii in jurul unui gratar

De indata ce vremea buna ne zambeste nimic nu ne mai tine in casa in zilele frumoase. Ai asteptat cateva luni pana sa vina primele zile cu soare, ca sa intregesti gasca si sa va relaxati cu totii la „un pahar de vorba”.
Si, cum paharului de vorba ii sade bine alaturi de o fripturica suculenta, nu e mare filosofie s-o pui de un gratar chiar si-n miez de saptamana – daca tot n-ai astampar pana se face weekend.
Bine…dupa ce-ai sa descoperi reteta propusa de Chef Liviu Balint – ambasadorul Podravka, nici ca vei mai avea liniste, pana nu degusti platoul de mix grill bine marinat cu Vegeta grill condiment pentru marinare. Oricum, pana se raceste bautura, taman se marineaza si carnea – caci Vegeta grill condiment pentru marinare n-are nevoie de mai mult de 30 de minute ca sa-ti fragezeasca friptura si s-o umple de arome apetisante.
Pentru platoul mix grill ai nevoie de coaste de porc in stil barbeque, ceafa de porc, piept de pui si cotlet de porc. In felul acesta multumesti toate gusturile si iti impaci toti prietenii.
Totusi, tine cont de cateva lucruri simple, daca vrei sa-ti creasca faima intr-ale gratarului: mai intai asigura-te ca perpelesti binisor jarul si pastrezi focul constant, nici prea mare, nici prea mic. N-ai vrea sa le servesti prietenilor o friptura pe jumatate arsa si pe jumatate cruda, nu? Focul cel mai bun vine din jaraticul calm – dar chiar si asa, din cand in cand stropeste-l cu cateva picaturi de apa si nu lasa flacarile sa cotropeasca friptura.
Chiar daca Vegeta grill condiment pentru marinare lasa carnea delicios de aromata si frageda, daca vrei o friptura perfecta ar fi bine ca la fiecare 2-3 minute sa intorci carnea de pe o parte pe cealalta si s-o lasi sa se rumeneasca usor, pana cand ajunge sa fie facuta bine si patrunsa complet. Nu lasa carnea prea mult pe gratar, nu vrei sa se usuce sau sa se intareasca. Vegeta grill condiment pentru marinare te ajuta sa reduci timpul de bucatareala si sa-ti seduci iremediabil prietenii gurmanzi (si chiar si pe cei la dieta).
Bineinteles, poti sa acompaniezi fripturile sfarainde cu o portie mare de cartofi prajiti si o salata clasica de muraturi. Nimeni nu se va supara, te asigura Chef Liviu Balint.
Asa ca declara deschis sezonul gratarelor si da sfoara-n tara, printre prieteni, ca faci reuniune de grup. Regulile sunt simple: pastreaza intotdeauna alaturi Vegeta grill condiment pentru marinare si nu refuza niciodata o seara gastronomica alaturi de cei dragi. Voia buna e asigurata, masa delicioasa e garantata. Daca mai adaugi si ingredientul „secret” – dragostea, ai toate sansele sa calci pe urmele lui Chef Liviu Balint.
Pofta buna!

Categorii
Arta culinara

Naturalul in mancare – mereu la moda

Mmmm… gustul bun al mancarii de acasa… gustul dragostei pe care mama sau bunica il adaugau in mancare atunci cand ne rasfatau cu mancaruri pe cat de simple, pe atat de savuroase.

Nu ti se face cateodata dor? Si nu-i asa ca oricat ai incerca, parca gustul mancarii gatite de noi acum nu este la fel cu cel al copilariei? Oricare ar fi motivul, stim ca iti doresti ca atunci cand alegi sa mananci acasa, gustul sa fie autentic si delicios, insa, mai presus de toate, natural.

Exista unele produse care dau o savoare in plus mancarurilor si le fac sa capete un gust memorabil, chiar si atunci cand nu ai toate legumele la indemana, sau cand, pur si simplu, vrei sa accentuezi aroma preparatelor culinare. Un astfel de produs este Vegeta Naturella, care, dupa cum ii spune si numele, se mandreste cu faptul ca naturalul sta la baza crearii sale. Este un mix pentru care sunt folosite cantitati mari de legume: poate nu stiai, insa pentru 300g adaos natural pentru mancaruri, Naturella beneficiaza de “complotul” a 900g legume. Unde mai pui ca nu are potentiatori de gust, arome artificiale sau agenti de colorare. Gustul excelent vine strict din combinatia de condimente cu legume uscate si atent selectionate. Si, ghici ce? Poti adauga Vegeta Naturella in aproape orice fel de mancare, fie ea calda sau rece. Si, ca sa iti arate cat de usor e sa fii un masterchef la tine in bucatarie, Chef Liviu Balint, ambasadorul Podravka Romania, iti propune cateva retete:

Legume jucause cu orez
Ai nevoie de 250g orez, 3-4 linguri ulei, 2 cepe mijlocii, 4 morcovi, 1 telina mijlocie, 2 ardei grasi, 1 legatura de patrunjel, o lingura de parmezan si o lingurita de Vegeta Naturella.
Dupa ce cureti si speli legumele, alege o cratita cu fundul gros in care sa torni uleiul si sa calesti ceapa pana capata o tenta aurie. Apoi adauga morcovii si telina taiate rondele, iar la sfarsit orezul si o lingurita de Naturella. Amesteca usor, iar cand toata apa din cratita s-a evaporat, adauga un litru de apa si lasă pe foc doar pana mai da o data in clocot. La final pune ardeii iar apoi da totul la cuptorul incins la foc mediu. Lasa la copt circa 15 minute, apoi scoate tava si presara patrunjel pentru aroma si parmezanul pentru decor. Delicios? In functie de cat de infometat/a esti, poti servi preparatul atat ca fel principal, cat si ca garnitura.

Salata cuminte de vara cu pui
Ai nevoie de 500g piept de pui, 4 ardei grasi mici cat mai colorati, 1 salata verde, palariile a 100g ciupercute, 150g porumb dulce din conserva, 200g rosii cherry, 2 lingurite de Vegeta Naturella, 3 linguri de ulei de masline, 2 linguri de otet din vin, 1 lingura de patrunjel proaspat tocat, piper si sare.
Taie pieptul de pui in bucati mici si adauga 2 lingurite de Vegeta Naturella peste carne. Aseaza pieptul de pui si ciupercile pe gratarul incins si gateste-le pe toate partile. Pune salata tocata intr-un bol impreuna cu rosiile cherry, ciupercile taiate in sferturi, porumbul scurs si carnea de pui taiata fasii. Apoi prepara un sos din ulei de masline, piper si otet din vin, adauga putina sare si patrunjel tocat. Toarna sosul peste salata si amesteca totul. Parfumul legumelor si puiului copt o sa-ti alinte narile.

Gatitul acasa nu numai ca te ajuta sa pui bani deoparte pentru alte placeri, insa iti si garanteaza o mancare preparata responsabil, cu ingrediente pe care le cunosti si in care ai incredere. Natural ar trebui sa fie cuvantul pe care il atribui mancarii cosumate de tine, iar natural aduce si atributul delicios – pentru ca acum te poti lasa ajutat/a de aliatii de nadejde din bucatarie. Pofta buna!

Categorii
Arta culinara

Carnea de pui, pe cat de gustoasa, pe atat de sanatoasa!

Daca, referindu-se la carnea de porc, specialistii in nutritie ne sfatuiesc sa fim precauti si sa o consumam in cantitati cat mai mici, la polul opus se afla sfaturile despre carnea de pui si de gaina.

De ce carnea de pasare ar trebui sa fie nelipsita din meniul zilnic?

Fiind un aliment lipsit de carbohidrati si sarac in grasimi, carnea de pasare este ingredientul perfect pentru silueta. Aportul caloric redus alaturi de puterea mare de satietate sunt avantaje care fac din carnea alba de pui prima alegere a celor care vor sa scape de cateva kilograme. In plus, s-a observat ca aminoacizii din compozitia acesteia au actiune tonica asupra sistemului nervos si scad apetitul.

Totusi, un mic truc pe care trebuie sa-l stii despre prepararea carnii de pasare este ca 3/4 din grasimea pe care o are un pui se ”ascunde” in piele. Astfel, inainte de gatire – daca vrei un preparat demn pentru o dieta sanatoasa – Chef Liviu Balint, ambasadorul Podravka, iti recomanda sa renunti la pielea de pe carnea de pasare.

Carnea de pasare e perfecta pentru orice varsta

Pentru ca are un PH relativ neutru, carnea de pui ar trebui sa fie prima alegere in alimentatia copilului mic. In plus, retetele cu carne de pasare sunt recomandate si in cazul persoanelor varstnice, recunoscute a avea o pofta de mancare mai scazuta.

In general, carnea de pui este usor de digerat, fiind adesea recomandata chiar si in regimurile restrictive destinate persoanelor cu multiple alergii.

O reteta pe toate gusturile

Este deja legendara supa fierbinte de pui, ca un pansament pentru suflet in zilele mohorate de toamna. Dar, Chef Liviu Balint te va invata astazi cateva trucuri care te vor ajuta sa-ti ridici reteta la rang de delicatesa.

De ce ingrediente ai nevoie? Un piept de pui (fara piele), legume proaspete, ceapa, telina, morcovi si o legatura de leustean. Iar ingredientul secret care nu trebuie sa-ti lipseasca din bucatarie este Vegeta Gust de Gaina. Tai carnea cubulete si ceapa la fel. Calesti putin ceapa si carnea de pui, peste care adaugi generos Vegeta Gust de Gaina si morcovii razuiti. Dupa ce toata aceasta compozitie este calita, poti adauga apa, ca sa lasi totul la fiert pana cand carnea este bine facuta. Telina si leusteanul se adauga la final. Poti adauga, dupa preferinte, fie bors, fie smantana.

Ingredientul minune, Vegeta Gust de Gaina iti va transforma ciorbita standard intr-una irezistibila. Te asiguram ca nici cei mici si nici cei mari nu vor refuza (inca) un bol cu ciorba aburinda. Pofta buna!

 

Categorii
Arta culinara

Restaurant italian in Bucuresti? Cu siguranta Trattoria Buongiorno

Un restaurant mediteraneean cu mancare rapid pregatita, cu produse proaspete si pe gustul clientilor sai este probabil o normalitate in Bucuresti. Multe astfel de restaurante italiene ajung sa-si aduca clienti din piata consumatorilor de produse fast-food. O pizza facuta rapid sau o salata mediteraneeana reprezinta cu siguranta un pranz rezonabil pentru un corporatist cu o pauza de masa de-o ora. Oferta acestor unui restaurant italienesc va suporta prin urmare variatii functie de preferintele cumparatorilor sai si a preturilor practicate.

Cum am ajuns la Trattoria Buongiorno?

Pai, locatia a fost cea care ne-a atras. Aproape de sediul bancii in care profesez, a fost prima alegere facuta. Ca si angajat, nu pot alerga prin oras dupa un pranz stiind ca am o pauza de o ora la dispozitie. Prin urmare, am ajuns ca urmare a amplasamentului. Meniul a fost exact pe gustul nostru. Rapid de comandat si rapid de servit. V-am zis, un restaurant italienesc este o oportunitate atunci cand vine vorba despre un meniu fast-food. O salata cu fructe de mare sau o salata cu ton alaturi de un desert specific italian sunt gata in cateva minute. Pretul este acceptabil prin urmare locatia a devenit frecventabila.

Am realizat ca alegerea noastra in ceea ce priveste restaurantul in care servim pranzul, TrattoriaBuongiorno din Victoriei este impartasita si de alti colegi de la alte companii bancare sau nu. O multitudine de angajati din zona frecventeaza Trattoria Buongiorno, timpul de pauza avut de fiecare dintre acestia fiind acoperit perfect de cei de la restaurantul italienesc. Si cum un astfel de afacere este mereu in tendite, tehnologia a facut mai accesibila aceasta trattorie. Accesand aplicatiile mobile puse la dispozitie de TrattoriaBuongiorno.ro pot comanda un meniu la pachet cum la fel de usor pot plati direct din aplicatie o nota de plata. Fix pe gustul clientilor sai elitisti toate aceste oferte!

Categorii
Arta culinara

Gratarul – de la o solutie salvatoare necesara supravietuirii, la o revelatie gastronomica

Marea fara soare e ca weekend-urile fara gratare, nu crezi?

Pana si dacii erau considerati a fi extrem de mancaciosi atunci cand venea vorba despre gratare. Da, ai citit bine.

Istoria carnii fripte pe gratar n-a fost scrisa peste noapte, ci acum multi-multi ani. Asadar, nu apleca urechea in fata miturilor cum ca gratarul ar fi o inventie americana. Prepararea carnii fripte s-a transformat, pe rand, dintr-o solutie salvatoare necesara supravietuirii intr-o revelatie gastronomica sau chiar un hobby demn de weekendurile cu prietenii.

Dar, destul cu lectia de istorie si hai sa trecem la bucatareala. Verii ii sade bine cu zilele insorite, iar carnii ii sade bine fragezita pe un gratar sfaraind. Si, pentru ca Chef Liviu Balint stie cum sa transforme o bucata de carne intr-un preparat numai bun de jurizat la MasterChef, vrea sa imparta si cu tine secretele unui gratar savuros. De fapt, e simplu, trebuie sa urmezi cativa pasi si sa ai alaturi cele mai importante doua ingrediente: carnea si condimentul Vegeta Grill Condiment lichid cu bere pentru marinare.

Gratarul perfect, cat ai spune ”weekend”!

Pentru reteta de azi Chef Liviu Balint a ales cotletul de porc si o salata de vara scaldata-n arome dulci-acrisoare de portocala. Daca ai invitat toti prietenii, tine cont ca un plic de Vegeta Grill Condiment lichid cu bere pentru marinare iti este suficient pentru aproximativ 500 grame carne. Asa ca, mai intai potriveste cantitatile si asigura-te ca ajunge pentru toata lumea.

Marinare perfecta, in doar o jumatate de ora

Primul pas e sa marinezi carnea. Dureaza doar 30 minute. Inca nu stiai ca poate dura asa putin? Pune carnea intr-un bol si adauga Vegeta Grill Condiment lichid cu bere pentru marinare. Aromele condimentelor atent selectionate vor patrunde usor carnea fragezind-o pana la perfectiune. Dupa marinare, pune carnea pe gratarul incins si in doar 10 minute e gata. Gata de pus in farfurie, bineinteles.

Chef Liviu Balint perpeleste nitel si painea pe gratar, pentru o potrivire mai buna a aromelor. Iar dupa ce friptura este facuta, iti ramane doar salata: rucola, salata verde si valeriana, toate stropite din belsug cu zeama de portocala. Poti opta pentru ingredientele acestea sau orice alte legume proaspete de sezon.

Acum nu-ti ramane altceva de facut decat sa te infrupti, alaturi de cei dragi, din bunatatile cu gust de vara. Nu uita: nimic nu se compara cu o zi petrecuta in natura in ”zgomot” de gratar sfaraind!