Sarurile minerale si apa

26/07/2011 | Autor: | Posted in Nutritionism

Sarurile minerale

Substantele nutritive din acest grup pot fi impartite in doua categorii: unele din ele, in organism in canitati mari, intra chiar in constitutia unor tesuturi, iar altele sunt asa-numitele oligoelemente, necesare in canitati foarte mici.

In prima grupa, afara de calciu si fosfor, mai intra sodiul si potasiul.

Din a  doua categorie fac parte fierul, iodul si fluorul.

Fierul intra in compozitia pigmentului sanguin (hemoglobina), iodul asigura tot ce este nevoie ca dintii sa aiba o integritate ridicata, impiedicand aparitia de carii dentare.

Lipsa de calciu este de temut in cazul unei alimentatii sarace in lapte si branza, iar cea de fier intr-o alimentatie lipsita de carne si legume verzi.

Apa

Spre deosebire de substantele nutritive enumerate mai sus, apa nu are nici rol energetic sau plastic, nici biocatalitic.

Este insa suficient sa precizam ca circa 60 – 70% din greutatea corpului omului este reprezentata nu numai de apa si ca toate procesele vitale si metabolice mentionate pana acum au loc in mediul celular apos.

Aceasta face ca lipsa de apa sa fie mai repede resimtita decat lipsa de hrana, astfel ca, daca omul poate rezisa la lipsa completa de alimente pana la 30 zile sau chiar mai mult, lipsa de apa il omoara in doar cateva zile.

Sarurile minerale si apa

Substantele nutritive din acest grup pot fi impartite in doua categorii: unele din ele, in organism in canitati mari, intra chiar in constitutia unor tesuturi, iar altele sunt asa-numitele oligoelemente, necesare in canitati foarte mici.

In prima grupa, afara de calciu si fosfor, mai intra sodiul si potasiul.

Din a  doua categorie fac parte fierul, iodul si fluorul.

Fierul intra in compozitia pigmentului sanguin (hemoglobina), iodul asigura tot ce este nevoie ca dintii sa aiba o integritate ridicata, impiedicand aparitia de carii dentare.

Lipsa de calciu este de temut in cazul unei alimentatii sarace in lapte si branza, iar cea de fier intr-o alimentatie lipsita de carne si legume verzi.

Autor:

In earticole.Com autorul a publicat un numar de 2 articole .In curand si alte noutati.

Lasă un răspuns