Categorii
Arta culinara Familie Nutritionism

Fructele care te fac bine

Poate nu te dai in vant dupa fructe, insa cele 2 recomandari pe care ti le facem mai jos o sa te convinga!

Merisoarelor li se mai spune si doctorul rinichi, pe langa faptul ca in cosmetica s-a dovedit ca incetinesc procesul de imbatranire. In pus, inca din antichitate se stie ca trateaza numeroase boli, cu precadere cele ale tractului urinar prin aceea ca impiedica bacteriile sa se depuna pe peretii vezicii. Unii specialisti ar spune chiar ca proprietatile medicinale ale merisoarelor sunt mai presus decat beneficiile nutritionale.

Fa-ti un smoothie din merisoare si bautura de migdale, mai ales daca esti la dieta, si o sa vezi cata energie o sa ai toata ziua, multumita vitaminelor A si C, betacarotenului, potasiului, fosforului, manganului şi fibrelor. Si sa nu uitam: sucul de merisoare contine calciu, ceea ce inseamna ca lupta pentru tine impotriva osteoporozei si contribuie la o dantura sanatoasa. Aceste fructe mici accelereaza metabolismul – acizii organici din merisoare dizolva depozitele de grasime – si, datorita numărului mare de antioxidanti – care elimina depunerile colesterolului pe artere -, iti confera o piele ferma si un ten stralucitor.

Iata si reteta noastra de smoothie cu merisoare, pentru care ai nevoie de:

– 3 sferturi de pahar cu gheata

– 1 cana de lapte de migdale

– 1 lingura rasa de merisoare confiate

Pune toate ingredientele in blender si amesteca-le bine. Gheata se va marunti si se va combina cu laptele de migdale, rezultand un gust matasos, dar in acelasi timp racoritor, care iti ramane pe buze si dupa ce ai terminat bautura.

Si – fiindca tot esti preocupat/a de silueta si sanatate – iti recomandam un alt aliment minune, care trateaza diverse afectiuni, de la anemie pana la cancer, fiind considerat unul dintre cele mai sanatoase din lume. Este vorba despre curmale, care reduc colesterolul si tensiunea arteriala si previn infarctul sau accidentul vascular cerebral. Si, desi au un aport ridicat de fructoza, mentin sub control greutatea corporala datorita substantelor nutritive care pastreaza senzatia de satietate pentru mai mult timp, regland nivelul glicemiei din sange.

Curmalele contin mai multe proteine decat alte fructe, fructoza si glucoza fiind hrana pentru creier. Combinatia de glucoza cu vitamina B5 stimuleaza sistemul muscular. Totodata, vindeca bolile tractului digestiv restabilind flora intestinala si neutralizand acidul gastric. In plus, se mai spune despre aceste fructe ca – prin substantele care blocheaza radicalii liberi din organism – reduc incidenta cancerului, imbunatatesc vederea si regleaza sistemul cardiovascular.

Daca te-am convins din punct de vedere medical, stai sa vezi cum te ‚provocam’ din punct de vedere culinar: iti propunem o reteta de cuscus cu curmale, pe care o poti consuma simplu sau pe post de garnitura. Ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

– 200g cuscus

– 2 linguri ulei de masline

– 2 linguri migdale crude tocate

– 1 portocala

– 14  curmale fara samburi

Lasa migdalele si curmalele in apa calduta la hidratat timp de 1-2 ore. Apoi macina grunjos migdalele, iar curmalele taie-le bucatele. Curata portocala de coaja, in asa fel incat sa ramana numai pulpa si apoi taie fiecare felie in 4-5 bucati. Cuscusul pune-l intr-un castron si deasupra toarna 1 cana de apa clocotita, ca sa il inmoaie. Lasa-l asa timp de 20 min, timp in care pregateste sosul de curmale. Pune migdalele sa se caleasca putin in uleiul de masline, iar dupa cateva minute adauga curmalele si portocalele, lasand compozitia timp de 4-5 min la foc mic. Adauga apoi sosul de curmale peste cus-cus si serveste-l cald. Aroma exotica iti va aminti de bucataria marocana!

Categorii
Sanatate

Imunitatea organismului are stransa legatura cu ce mananci

Mananci cand, cum si ce trebuie? Te hidratezi corespunzator? Faci miscare? Dormi suficient? Cat de multe griji iti faci (din orice)? Daca raspunsurile pe care ti le dai nu iti plac, atunci trebuie sa iei masuri…

Alimentatia cu carente in aportul de minerale, vitamine si proteine poate duce la hipoglicemie. Pe cand deshidratarea reduce debitul cardiac, afectand transportul substantelor nutritive si a oxigenului catre tesuturi. In ceea ce priveste miscarea, studiile arata ca nu exista niciun risc facand exercitii fizice atunci cand suntem obositi, dimpotriva, acestea energizandu-ne. Stii bine ca lipsa somnului induce oboseala, irascibilitate, scaderea atentiei si a puterii de concentrare. La fel, stresul creeaza tulburari de somn si apetit (fie absenta lui, fie senzatia excesiva de foame). Iar prioritizarea lucrurilor importante sau mai putin importante in viata ta – pentru a avea o stare de armonie trup-minte-suflet – numai de tine depinde.

Pana la starea de zen, insa, Sano Vita iti recomanda sa incepi cu primul pas. Fiindca 80% din imunitatea organismului este concentrata la nivel intestinal, caruia trebuie sa-i asiguri 75% bacterii benefice pentru a evita simptomele digestive neplacute (balonare, gaze, dureri, constipatie, diaree sau intestin permeabil). Ia in calcul o cura de detoxifiere a organismului deoarece o asemenea actiune duce la eliminarea toxinelor din colon, curata sangele, regleaza tensiunea arteriala, colesterolul si zaharul din sange.

Semintele de in sunt cel mai bun transportator si curatator de reziduuri. Cu doar 100g faina de seminte de in, bogate in acizi grasi Omega-3, elimini toxinele, previi tensiunea arteriala si combati constipatia.

Pasul urmator dupa detoxifiere – care, ai grija, va genera puternice reactii fizice – este sa iti energizezi organismul. O poti face apeland tot la un aliment minune: curmalele, supranumite si „fructele paradisului. Bogate in fier si acid folic, trateaza anemia, regleaza glicemia si protejeaza pancreasul. In plus ajuta la tratarea constipatiei, problemelor cardiace, disfunctiilor sexuale si tulburarilor intestinale. Practic sunt stimulente energetice naturale dat fiind ca isi fac efectul in 30 minute de la momentul consumului.

In ritmul acesta trepidant gaseste-ti timp si pentru tine. Adopta obiceiuri alimentare care sa te reprezinte si o sa-ti multumesti mai tarziu.

 

Categorii
Sanatate

Nu trebuie să fii un „masterchef” ca să poți consuma alimente minune

Gata, de mâine mănânc sănătos! De câte ori nu ți-ai spus asta, însă ai și făcut-o? Ce anume te-a oprit? Auzi în stânga și-n dreapta despre oameni care consumă alimente „minune”, îi crezi pe cuvânt că sunt grozave pentru sănătate dar alegi să rămâi la felul tău de a înțelege mâncarea sănătoasă, captiv/ă într-un stil clasic, așa cum ne-au crescut părinții? Poate că nu ai timp să te informezi asupra proprietăților unor alimente, nu le cunoști gustul și ți-e teamă că nu-ți vor fi pe plac, crezi că felul în care se consuma este unul complicat iar timpul și poate neîndemânarea crezi că te vor împiedica și mai mult.

Hai să-ți oferim câteva informații utile și concrete. Semințele de Chia, Quinoa și fructele de Goji Sano Vita au proprietăți miraculase și pot fi consumate foarte simplu, nu trebuie să fii un masterchef să le poți folosi. Iată câteva informații despre ele, precum și  câteva sugestii despre cum pot fi consumate.

Semințele de chia – Dacă există un aliment care poate fi numit sfânt, acesta trebuie să fie Chia! Pline de vitamine și minerale, ajutând la reglarea greutăţii, controlarea poftei de dulce și luptând împotriva radicalilor liberi, aceste semințe sunt cu adevărat o minune pentru sănătate, cu beneficii infinite! Îți vom spune ce conțin și, crede-ne, vei fi uimit/ă: de 5 ori mai mult calciu decât laptele, de 3 ori mai mulți antioxidanți decât afinele, de 3 ori mai mult fier decât spanacul, de 2 ori mai multe proteine decât orice alte boabe / semințe şi de 2 ori mai mult potasiu decât o banană.

Cum le consumăm?  Ți le recomandăm la micul dejun în: cereale, smoothiuri, iaurt, ca budincă (amestecă semințele de chia cu apă sau lapte de cocos și lasă-le să stea puțin până se umflă) sau în clătite (după ce ai terminat de făcut compoziția clasică de clătite, adaugă și 1-2 linguri de semințe de chia, astfel clătitele tale vor fi de zece ori mai sănătoase).

Quinoa albă – Pe lângă proteine sale unice, quinoa conține amidon, zaharuri, ulei, fibre, minerale, și vitamine. Boabele de quinoa sunt bogate în vitaminele A, C, D, E, K și vitamine din grupa B. De asemenea, sunt o sursă bună de fier, calciu, crom, cupru, fluor, iod, magneziu, potasiu, seleniu, zinc. Datorită vitaminelor și mineralelor, quinoa stimulează sistemul imunitar.

Cum o consumăm? Quinoa este un aliment care poate fi servit în multe feluri: ca atare, budincă, cereale adăugate în salate, în supe sau sosuri. Quinoa are o textură pufoasă atunci când este gătită iar aroma uşoară de nucă o face o alternativă la orez alb sau cușcuș. Quinoa făină poate fi folosită în panificație fie amestecată cu făină de grâu, fie singură – dacă se dorește un produs fără gluten.

Fructele de goji – Sunt bogate în minerale precum magneziu, fier, calciu, potasiu, cupru, seleniu, conțin 18 aminoacizi (mai mult decât polenul), vitamina A, vitamina B, B2 și B6, vitamina E, polizaharide, acizi grași nesaturați, antioxidanți, fitosteroli și fenoli. Fructele goji sunt fructele cu cel mai puternic efect antioxidant dintre toate produsele alimentare din lume. Sunt o puternică sursă de vitamina C, conținând pe unitate o cantitate de 500 ori mai mare decât portocalele, conținând mai mult caroten decât orice alt produs alimentar.

Cum le consumăm? Doza ideală de fructe de goji pentru persoanele care vor să își imbunătăţească viața este de 16g pe zi, grame care chiar fac diferenţa.

Ce zici, te-am convins?

 

Categorii
Nutritionism

Fructele oleaginoase – prietenele femeii

Stii ca sunt surse excelente de proteine, fibre si grasimi esentiale. Si ca sunt compuse dintr-o pleiada intreaga de vitamine (A, E, complexul de vitamine B) si minerale (zinc, calciu, fosfor, magneziu, cupru, fier). Dar le consumi cum trebuie?

Te vei bucura cu adevarat de beneficiile fructelor oleaginoase numai daca le adaugi in alimentatia ta in forma lor naturala – cruda. Migdalele au afecte antioxidante puternice atunci cand sunt consumate nedecojite. Ele pot preveni si combate boli intestinale, precum constipatia sau diverticuloza. Mai mult decat atat, continutul lor important de fibre ajuta la incetinirea absorbtiei zaharului in corp, ceea ce inseamna ca vei avea mai multa energie si mai putina grasime in tesuturi.

Enzimele din migdalele Sano Vita reduc riscul unui atac de cord, intaresc sistemul osos si imbunatatesc functia cerebrala, combat durerile stomacale si anemia, remineralizeaza organismul si previn starile de oboseala cronica sau de epuizare intelectuala. In plus te fac sa stralucesti, pielea ta aratand mai bine ca niciodata.

‚Nucile’ Caju de la Sano Vita, prin magneziul din ele, ajuta la consolidarea osaturii, la o functionare corecta a nervilor si a muschilor, potasiul contribuind la o tensiune arteriala optima. Mai mult decat atat: alunga depresia si anxietatea, regleaza somnul si protejeaza ochii de razele ultra-violete.

Daca migdalele sunt de 3 ori mai bogate in fibre in comparatie cu caju-ul, acesta din urma are de 2 ori mai mult zinc decat migdalele!

Doctorul nutritionist Mihaela Bilic a spus: „Fructele oleaginoase (nuci, alune, migdale, fistic, caju) sunt un concentrat de calorii dar si de sanatate.” Asadar, pentru a te bucura de beneficiile acestor fructe nu ai nevoie decat de 30g zilnic, adica echivalentul unui ‚pumn de nuci’.

 

Categorii
Sanatate

Delicii orientale de vară

Fie că vrei o alimentație sănătoasă și sățioasă – însă ușoară într-o zi în care căldura e suficient de apăsătoare, încât să nu vrei să te mai ‚incarci’ cu un stomac plin – fie că ai adoptat un stil de viață vegetarian sau, pur și simplu pentru că îți dorești să mănânci și altceva decât o bucată de carne, să știi că ai la dispoziție mai multe opțiuni delicioase pe care le poți încerca. Astăzi îți propunem năutul și lintea – niște boabe mici, dar atât de bune pentru organismul tău!

Știai că năutul își are originea în Asia, mai exact în Orientul Mijlociu? Nu-i de mirare că fiecare restaurant cu specific are în meniu măcar un tip de hummus. Nautul este bogat în fibre și proteine, putând înlocui cu succes carnea. Este o sursă de vitamina B, acid folic, minerale (magneziu, fosfor, potasiu, calciu) și oligoelemente, beneficiile năutului în alimentație fiind multiple: pentru digestie, pentru sistemul cardiovascular, în curele de slăbire. În plus, având efect antioxidant este recomandat chiar și diabeticilor.

Unde mai pui că năutul nu are numai utilizare alimentară, ci și terapeutică. În medicina tradițională europeană se folosește pentru  reducerea arsurilor gastrice și ca aliment tonic, în timp ce medicina indiană îl utilizează pentru tratarea unor boli ale gâtului, ficatului, vezicii biliare sau pielii.

Iar dacă trecem la sora lui, lintea, beneficiile sunt similare. Asemănătoare năutului, în secolele trecute lintea era folosită pe post de substitut al cărnii de către cei săraci. Alegerea nu era, însă, una nesănătoasă, întrucât lintea conține o multitudine de nutrienți și se digeră mai bine decât carnea. Pe lângă conținutul ridicat de proteine, lintea este o sursă importantă de vitamine (B, E, A, C, K) sau minerale (fier, zinc, cupru, potasiu, seleniu, magneziu, fosfor, calciu sau sodiu).

Lintea se prezintă în mai multe culori în portofoliul Sano Vita:

  • Lintea rosie: avantajul este că implică cel mai scurt timp de gătire (minimum 15 minute) și se înmoaie la fierbere, motiv pentru care se poate folosi în piureuri, supe creme, dar și plăcinte.
  • Lintea verde: deși timpul de gătire este mai lung, de aproximativ 45 minute, avantajul este că boabele nu se sfărâmă, ci își păstrează forma rotundă, iar gustul este ușor piperat.

Ca să te convingi de beneficiile celor 2 ingrediente-cheie – năutul și lintea – încearca-le inițial fierte, în salate verzi, împreună cu condimentele preferate, legume proaspete de sezon, bucățele de brânză și măsline verzi, peste care torni un strop de ulei de măsline. Vei obține rapid un fel de mâncare delicios, sățios, plin de proteine, vitamine și minerale.

După ce te-ai convins cât de mult bine îți fac, poți trece la gătit varii mâncăruri calde cu ele. Poftă bună!

 

Categorii
Sanatate

Rasfat complet cu cocos

La ce te gandesti cand spui cocos? La o plaja cu nisip fin unde simti briza marii si bei sucul racoritor al unei nuci de cocos? La un mousse fin cu lapte de cocos, gata scos din frigider, care iti incanta papilele gustative? Sau la o masca de par hidratanta care iti face parul mai stralucitor si mai matasos?

Cu gama „Cocos” de la Sano Vita toate raspunsurile sunt corecte.

Daca ar fi sa localizam pe glob Cocos nucifera – asa cum este denumita stiintific nuca de cocos – am merge in partea de sud a Asiei, in Malaezia sau Polinezia. Datorita faptului ca nuca are 3 mici orificii, exploratorilor spanioli li s-a parut ca aminteste de fata unei maimute, asa ca au denumit nuca „fata zambitoare”. Apropo, stiai ca din nuca de cocos poti folosi absolut toate partile? Apa, laptele, pulpa, zaharul, uleiul si chiar carcasa sunt utile.

Fructul-minune a inceput sa fie mediatizat abia in ultimii ani, mai ales odata cu vedetele de la Hollywood care il recomanda calduros.  Angelina Jolie, Gwyneth Paltrow si Emma Stone sunt doar cateva dintre actritele care folosesc uleiul sau laptele de cocos pentru ten, corp, ingrijirea danturii sau pentru gatit. Asadar, nuca de cocos a devenit un aliment must-have atat pentru o alimentatie sanatoasa si echilibrata, cat si in ritualurile de ingrijire a intregului corp, fiind nutritiva, bogata in fibre si plina de vitamine si minerale. Unde mai pui ca are si un miros delicat si placut!

Stii cum se obtine crema de cocos sau bautura de cocos Sano Vita? Partea alba a nucii de cocos, „carnea”, este rasa si inmuiata in apa fierbinte, astfel ca crema se ridica la suprafata iar lichidul ramas se preseaza printr-o tifon pentru a extrage laptele de cocos. Crema de cocos are o consistenta vascoasa si poate reprezenta un inlocuitor perfect al iaurtului sau smantanii de origine animala, in timp ce bautura de cocos poate fi noul tau ‚lapte’ – un aliment perfect mai ales daca ai intoleranta la lactoza sau esti vegan/a. Pe ambele le poti folosi in prepararea mancarurilor, fiind un ingredient delicios pentru deserturi prin gustul natural dulce.

Uleiul de cocos extravigin se obtine din pulpa de cocos si este varianta cea mai sanatoasa, deoarece procedeele folosite sunt mecanice, pastrand nedegradate proprietatile uleiului. In cazul uleiului de cocos Sano Vita, nucile de cocos folosite au fost culese manual, ceea ce inseamna ca au fost alese cu grija dupa ce au ajuns la maturitate. Pe langa utilizarea in gastronomie, incearca uleiul de cocos in mastile de par, pentru hidratarea pielii si ingrijirea cavitatii bucale. De ce? Pentru ca este hidratant si antibacterian in acelasi timp.

Nu-i asa ca nu vrei sa ratezi ocazia de a consuma fibre, vitaminele C, E, B1, B3, B5 si B6 si minerale precum fier, seleniu, sodiu, calciu, magneziu? Gama „Cocos” e versatila – poti pregati o reteta de prajitura cremoasa sau o masca de fata hidratanta – tu alegi. Asa ca bucura-te de beneficiile nucilor de cocos iar efectele vor fi vizibile…fata ta fiind acum zambitoare.